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Bonbons à la Menthe Fraîche Maison Recipe

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Découvrez la recette maison facile des bonbons à la menthe fraîche, croquants et rafraîchissants. Ces bonbons naturels, préparés avec seulement trois ingrédients, combinent la fraîcheur des feuilles de menthe et la douceur d’un sirop de sucre pur pour une friandise délicieuse et saine à savourer à tout moment.

Ingredients

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Ingrédients principaux

  • 50 g Feuilles de menthe fraîche (Menthe verte ou poivrée selon préférence)
  • 150 g Sucre blanc en poudre
  • 50 ml Eau filtrée

Instructions

  1. Préparation des feuilles de menthe: Rincez soigneusement les feuilles de menthe à l’eau froide pour éliminer toute saleté, puis égouttez-les bien. Retirez les tiges épaisses afin de conserver uniquement les feuilles tendres pour une purée plus fine.
  2. Mixage de la menthe: Placez les feuilles de menthe dans un mixeur avec 2 à 3 cuillères à soupe d’eau filtrée. Mixez jusqu’à obtenir une purée homogène, sans morceaux visibles pour garantir une texture lisse dans les bonbons.
  3. Préparation du sirop: Dans une casserole, versez le sucre blanc et l’eau filtrée restante. Chauffez doucement sur feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  4. Cuisson du sirop: Augmentez légèrement le feu pour porter le mélange à ébullition. Laissez bouillir doucement pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps, afin d’épaissir légèrement le sirop sans le brûler.
  5. Incorporation de la purée de menthe: Retirez la casserole du feu et ajoutez immédiatement la purée de menthe dans le sirop chaud. Mélangez rapidement et soigneusement jusqu’à homogénéité complète pour bien répartir la saveur fraîche dans la préparation.
  6. Versement dans les moules: À l’aide d’une petite cuillère, versez rapidement le mélange chaud dans des moules à bonbons ou sur une surface antiadhésive pour former des pastilles. Cette étape doit être rapide avant que le mélange ne commence à durcir.
  7. Refroidissement et prise: Laissez les bonbons refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour assurer une prise complète et une texture croquante.
  8. Démoulage et conservation: Démoulez délicatement les bonbons une fois bien refroidis. Conservez-les dans une boîte hermétique au sec afin de préserver leur fraîcheur et leur croquant plus longtemps.

Notes

  • Utilisez de l’eau filtrée pour éviter toute altération du goût du sirop.
  • Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajuster la quantité de menthe ou mixer les feuilles un peu plus longtemps.
  • Veillez à ne pas trop chauffer le sirop pour éviter qu’il ne caramélise, ce qui changerait la texture finale.
  • Conservez les bonbons à température ambiante si votre environnement est sec, sinon préférez le réfrigérateur.
  • Ces bonbons peuvent se garder jusqu’à deux semaines dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.

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